Советы по приготовлению идеального картофеля
Прежде чем мы углубимся в картофельные гарниры, давайте поговорим о том, как приготовить идеальный картофель. Есть несколько вещей, о которых следует помнить при приготовлении картофеля, чтобы каждый раз он был идеальным.
Во-первых, убедитесь, что выбрали правильный сорт картофеля. Существует много разных сортов картофеля, но не все они подходят для каждого блюда. Например, красновато-коричневый картофель отлично подходит для запекания и жарки, а юконский золотой картофель лучше подходит для пюре и запекания. Красный картофель отлично подходит для салатов и вареных блюд.
Далее, не забудьте тщательно вымыть картофель перед приготовлением. Это удалит любую грязь или мусор, которые могут быть на коже. Если вы собираетесь оставить кожуру, не забудьте хорошо почистить ее щеткой для овощей.
При варке картофеля важно не переварить его. Переваренный картофель может стать мягким и потерять вкус. Лучший способ приготовить картофель — варить его, пока он не станет мягким, но не развалится. Обычно это занимает около 15-20 минут, в зависимости от размера картофеля.
После того, как ваш картофель приготовлен, важно хорошо его слить. Избыток воды может сделать блюдо из картофеля водянистым и неаппетитным.
Классические картофельные гарниры
Теперь, когда мы рассмотрели основы приготовления идеального картофеля, давайте окунемся в некоторые классические картофельные гарниры.
Картофельное пюре
Картофельное пюре – классический картофельный гарнир, который любят все. Они сливочные, маслянистые и успокаивающие. Чтобы приготовить пюре, начните с очистки и нарезки картофеля на мелкие кусочки. Отварите их, пока они не станут мягкими, затем хорошо их слейте. Добавьте масло, молоко и соль по вкусу, затем разомните их, пока они не станут гладкими и кремообразными. Вы также можете добавить чеснок, сыр или травы для дополнительного вкуса.
Картофель фри
Картофель фри — это хрустящий и вкусный гарнир, который хорошо сочетается с гамбургерами, бутербродами и многим другим. Чтобы приготовить картофель фри, нарежьте картофель тонкими полосками. Замочите их в холодной воде не менее чем на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Хорошо слейте их, затем обжарьте в горячем масле, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Приправьте их солью и перцем по вкусу.
Жареная картошка
Жареный картофель — это простой и вкусный гарнир, который идеально подходит для любого случая. Чтобы приготовить жареный картофель, начните с нарезки картофеля на мелкие кусочки. Смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем, затем разложите на противне. Запекайте их в духовке при температуре 400 ° F в течение примерно 30 минут или пока они не станут мягкими и хрустящими. Вы также можете добавить чеснок, розмарин или другие травы для дополнительного вкуса.
Авантюрные картофельные гарниры
Если вы ищете что-то более авантюрное, есть множество картофельных гарниров на выбор.
Картофельный гратен
Картофельный гратен — это сытный и сытный картофельный гарнир, который идеально подходит для особых случаев. Чтобы приготовить картофельный гратен, начните с того, что нарежьте картофель тонкими ломтиками. Выложите их слоями в форму для запекания со сливками, чесноком и сыром. Выпекайте их в духовке при температуре 350 ° F в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и пузырчатыми.
Картофельный салат
Картофельный салат — классический летний гарнир, который идеально подходит для пикников и барбекю. Чтобы приготовить картофельный салат, начните с варки картофеля, пока он не станет мягким. Хорошо слейте их, затем смешайте с майонезом, горчицей, сельдереем и луком. Вы также можете добавить сваренные вкрутую яйца, бекон или соленые огурцы для дополнительного вкуса.
Картофель Хассельбак
Картофель Хассельбек — это забавный и необычный картофельный гарнир, который выглядит впечатляюще, но на самом деле его довольно легко приготовить. Чтобы приготовить картофель хасселбек, нарежьте картофель тонкими ломтиками, но не до конца. Смешайте растопленное масло, чеснок и травы, затем смажьте ими картофель. Запекайте их в духовке при температуре 400 ° F в течение примерно 45 минут или пока они не станут мягкими и хрустящими.
Заключение
Картофель — универсальный и вкусный ингредиент, который можно использовать бесчисленным количеством способов для приготовления аппетитных гарниров. Ищете ли вы классическую удобную еду или что-то более авантюрное, есть картофельный гарнир на любой вкус. Следуя этим советам по приготовлению идеального картофеля, вы сможете приготовить вкусные блюда из картофеля, которые обязательно понравятся вашей семье и друзьям. Итак, в следующий раз, когда вы будете планировать трапезу, подумайте о том, чтобы добавить в меню картофельный гарнир.
